Investigación en alimentos
Financiamiento para proyectos de investigación en el campo del desarrollo de proteínas alternativas. Detalles de financiación:
Duración: Hasta 24 meses
Monto de financiamiento: Hasta 250.000 USD
Financiación adicional: Hasta 100,000 USD para proyectos que se asocien con investigadores y / o partes interesadas de la industria que no hayan participado previamente en la investigación de proteínas alternativas
Areas temáticas para las propuestas.
Extrusión 2.0: Mejora de la extrusión tradicional a través de la innovación de procesos y evaluaciones mecanicistas de la texturización de proteínas.
Desarrollar herramientas y conocimientos para promover el tallo y la proliferación en cultivos celulares de mariscos.
Recopilación y conservación de datos para informar el desarrollo de modelos metabólicos a escala genómica para la optimización de la formulación de materias primas y la conversión de piensos.
Mejorar la disponibilidad de materias primas para la fermentación de alimentos en biomasa y plataformas de fermentación de pre
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